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茶中的那些小“规矩”,你知道几个?

2021-04-27 14:20分类:黑茶 阅读:

 

  俗话说,“无规矩不成方圆”,在我国传统文化中,“规矩”二字已经深深融入到生活中的每一个细节。

  单就喝茶来说,懂得喝茶中的一些“规矩”,不仅能让品茶的过程更为舒适,也能让人在茶桌上显得更有内涵。

  

  一、茶分老幼

  

  作为主人,请朋友喝茶时,应该适当用一些礼貌性用词,比如“请喝茶”等。而在第一次给客人倒茶时,要注意先老后幼,先尊后卑,定下顺序后,再倒第二遍茶时,就可以按着这种顺序依次倒茶了。

  二、品茶有礼

  

  作为客人,当被邀请前去品茶时,除了礼貌性用语之外,还要注意表达对主人的感谢,一般来说,常用的是叩手礼,对于长辈倒的茶要用食指在桌上轻叩两下,对于平辈或者晚辈的话,则用食指和中指在桌上轻叩两下,表示感谢。

  三、先客后主

  

  作为主人,不仅倒茶的时候要讲究老幼尊卑、先客后主。在喝茶时也要同样注意,当在场的所有客人都提杯喝完茶之后,主人方才可以提杯,以示对客人的尊敬。

  四、杯底勿响

  

  作为客人,在喝茶提杯时,不能随便将杯底在茶盘上擦蹭,发出声响。如果总是重复地用杯底擦碰茶盘,不仅举止不雅还会有强宾压主的意思;对于主人而言,是不礼貌的,所以在喝茶的时候,要尽量做到轻拿轻放。

  五、新客换茶

  

  在喝茶过程中,有新客人到来时,作为主人,需要将碗中的茶倒掉重新换茶,以示对新客人的欢迎和尊重。而且在冲泡茶叶的时候,一般也讲究头冲茶要倒掉,第一个原因,是为了洗掉茶上的杂质,第二则是因为,将头冲茶倒给客人喝,也是不礼貌的。

  六、茶宜七分

  

  “酒要倒满,茶宜七分”,“酒倒满”是代表主人对客人足够的诚意,对于客人的到来表示欢迎和款待。而如果茶倒满的话,客人端起来的时候容易烫手,喝起来的时候很不方便,会有欺客的意思在里面。有一些地方说“茶倒满”有驱客之意,当然,这也是因为地域不同而衍生出来的不同茶桌文化。

  但有一点是可以肯定的,即便是自己喝茶,也不会给自己倒得太满,毕竟拿起来烫嘴又烫手,体验感实在不是太好。

  七、茶前一杯水

  

  在正式喝茶之前,主人一般会给客人的杯子里倒上一杯清水,这样做的主要目的主要是对每一个前来喝茶的客人,进行口腔的清洁。为了能够给客人最佳的品茶体验,让客人能够更好地品尝到茶的馨香沁甜。

  其实,不论在什么样的场合都有一套专有的“规矩”,彼此间默守其规,不仅仅是为了彰显对彼此的尊重,同时还能体现个人修养,让个人更容易被这个圈子所接纳,从而认识更多的知音好友。

  【撰文】邱永宽 铭清

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