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追溯中国茶文化之源

2021-04-27 14:23分类:四川藏茶 阅读:

 

茶,可俗,柴米油盐酱醋茶;茶,可雅,琴棋书画诗酒茶。“茶在陆羽这里,是需要建立关系的。就是要确定茶在世间的地位,在茶中寻找某种秩序。”继畅销书《茶叶战争》之后,知名茶文化学者周重林又一全新力作《茶之基本》近日出版 ,该书以《茶经》为原点,重述中国茶之基本。

作为云南茶文化研究领军者,周重林的代表作有《茶叶战争》《普洱熟茶教科书》。2016年,周重林曾获得中国国际茶文化研究会“兴文强茶”杰出贡献奖;2018年,获得“中华茶文化传播优秀工作者”的荣誉称号。谈及《茶之基本》的创作初衷,周重林表示,近年来,茶文化日益流行,饮茶群体越来越多,专门研究茶文化的人也越来越多。“《茶经》是前无古人、后无来者的伟大作品,研究茶文化回避不了《茶经》,但毕竟过去了上千年,茶的语境发生了很大的变化,因此,想要对《茶经》这样的经典作品进行再释。”周重林表示,在该书的创作中有遇到一些困难。“训诂书的难点就是恰当的解释,尤其是像《茶经》这类指导性很强的经典,就是要知道训诂的意义是什么,知道书里提到的器具是怎么用的。还有一些表述,比如陆羽形容这个茶味是隽永,具有文学的色彩。而我们现在描述茶的口感滋味已经发生很大的变化,你如何赋予它的当代表达,通过遣词造句,找到它的当代表达,这是我们现在最想做,而且过去没有做好的。”

众所周知,茶从喝到品,始于陆羽《茶经》。《茶经》是世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为“茶叶百科全书”,由中国茶道的奠基人陆羽所著,全面记述了唐及唐以前的茶叶历史与产地,茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用方法等。周重林敬仰陆羽,把他称为茶文化的最大IP。不知陆羽《茶经》,无以言茶。对后世茶人而言,要了解中国茶文化,《茶经》是不可不读的一本书。

因此,周重林在《茶之基本》的开篇中便指出,茶圣陆羽的伟大之处就在于他贡献了一整套认知茶的方法论,一是为茶正名,追溯茶的历史,二是规制茶的器具,以饮茶来倡导君子之风,赋予茶教化的意义,使其升格为高雅的艺术。如果说陆羽著《茶经》是为把茶从世俗的吃法中解放出来,周重林写《茶之基本》,深入解读陆羽《茶经》启示,则是为了重拾中国茶雅传统,传播中国茶文化。

据悉,《茶之基本》也是周重林至今写作生涯中历时最久也最耗精力的一部作品,前后花了15年的时间,详细参考古今40多种《茶经》版本。除对原文做译注之外,周重林还对每个章节的主题展开深入探讨,详细地讲解了茶的立体面,从茶的古今演变到茶人的基本修养,从历代茶事到茶席茶礼,既阐释了陆羽的饮茶智慧,又讲透了饮茶的日常哲学。“茶道就是茶的艺术之道,茶人通过对茶的研习、理解以及感悟,最终成为茶道艺术家。茶人只有自己先成为艺术家,茶道才能成为艺术。”周重林说,虽然陆羽《茶经》中提及的器具目前大都退出了现代人的日常生活,但陆羽推崇的饮茶艺术和茶道精神今日犹存。“希望这本书能带着大家追溯中国茶文化之源,让茶雅的传统复兴为日常,让中国的茶文化得到更有效地传播。”


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