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舌尖上的中国茶叶:立夏将至,如何选茶?

2021-05-04 19:40分类:茶叶新闻 阅读:

 

夏天喝什么茶好,不但要根据夏天的气候特征和茶叶性质,个人的体质也很重要的因素。
 
夏天,人体实际上是外热内寒的,再加上夏天人们喜欢吃冷的食物,喜欢待在阴凉的环境中,所以容易损伤脾胃,引发腹痛、腹泻等疾病。此时,就需要喝点温热的东西,来调理一下脾胃。
 
消暑喝花茶
 
炎热的夏天里,祛暑解暑是必不可少的,民间也流传着夏饮绿茶之说,有的人却认为“宁品三朵花,不饮二两茶”。夏天宜选择能消暑解渴的凉性花茶来饮用,但是脾胃虚弱的朋友则不宜。夏天喝什么花茶好,可根据花茶的属性选择,脾胃虚弱的朋友就可以考虑比较中性或者微温的花茶。
 
提神喝绿茶
 
夏天骄阳高温,暑气逼人,人体内津液消耗大,出汗多,此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶清鲜爽口,滋味甘香并略带苦寒味,富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。
 
夏天很多的人有午休的习惯,到了中午如果不休息就会困,容易精神不振,影响下午的工作质量。这时可以冲泡上一杯绿茶饮用,绿茶内含有的咖啡碱能刺激中枢神经,增强思维,清醒头脑,有提神的功效。
 
 
利胃喝黑茶
 
夏天,人消化功能减弱,抵抗力降低,食物中细菌易滋生,食物变质快,容易引起肠道疾病,如腹泻、急性肠炎、急性菌痢等。自古以来,民间就有一个治疗肠胃炎的秘方,就是喝黑茶。夏天喝黑茶营养丰富,消暑清凉,健脾利胃,保证人体的正常工作和身体健康。
 
 
解毒喝白茶
 
夏天经常喝白茶的人,很少中暑。专家认为,这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果强过绿茶,美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人员把白茶放入牙膏里,再涂在有细菌的实验台上。实验证明,混合有白茶的牙膏,杀菌能力显着增强。因此,他认为,多喝白茶有助于人体的清洁与健康。
 
 
抗菌喝红茶
 
因为红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口液产生化学反应,剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,产生清凉感,所以夏天饮红茶能止渴消暑;同时茶叶中咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
 
夏天细菌容易滋生,喝红茶还有各种抗菌作用,并且能预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。
 
 
其实无论喝什么茶,最重要的是看个人需要,科学饮茶才能达到一定的功效。
 
江浙一带谓喝“七家茶”,即于立夏日,家家烹煮新茶,配上各种果品,于亲友邻里间互相馈送;小孩子在立夏要过七条门槛,吃“七家茶”,即可保证夏天不会得病。
 
 
 
“立夏良辰试新茶,为品新茶乞十家。大壶泡出清香味,邻居分饮闲磕牙。”词中写得即是贵阳旧习,在立夏这一天要喝“立夏茶”。
 
 
 
 
鹤庆白族
 
云南鹤庆白族过立夏风情别具,除举办赶雀护田、开镰割麦和“钓龙” 送春等民俗活动外,还要喝立夏茶志庆。因夏季炎热暑重,加之这个季节是收打小春,栽种大春作物的农忙季节,人体的劳动强度很大,体力消耗“超载”,故白族祖先创造了立夏茶来增强本族人民营养、提神补气和防病、治病。
 
取高山雪水浸渍腊梅,立夏时节取之烹茶,以文火煮沸后,盛入装有绿茶、核桃仁茸、炒芝麻、橄榄、小枣的粗竹筒中稍泡片刻,再滴进蜂蜜少许,趁热而饮。
 
 
江西南昌一带也流行“立夏茶”,在立夏那天,妇女们要聚集七家的茶叶,共同烹饮,说是立夏饮了七家茶,可以保证整个夏天不会犯困,不饮立夏茶,即会一夏苦难熬。

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